食品包裝的下一站在紙罐廠家

    食品包裝是一個快速發展的行業。單以餐飲業為例，最新的預測數據顯示，到2016年，其使用的包裝將達到400億美元的銷售額或2.04萬億的銷售數量。食品包裝也是一個近年來在不斷創新的行業，這與行業內的監管加強、消費者的期許增高密不可分，食品包裝制造商必須不斷創新產品以求生存。紙罐廠家

    對此，全球最大的制漿造紙公司AsiaPulp&Paper的歐洲區高管LizWilks博士表示，食品包裝行業將主要有以下四個發展趨勢：食品信息的準確標注、包裝形式的小份量化、符合可持續性的發展原則以及食品浪費的減少。

    食品信息的確準標注

    2013年上半年，“馬肉風波”在歐洲持續發酵，引發了消費者對食品安全的憂慮，嚴重沖擊了消費者從包裝表面信息標注中獲得食品來源的信心，食品包裝表面信息標注的準確性因此成為食品安全問題中被關注的焦點。

    從“馬肉風波”事件中，我們可以看出，如果不能對食品的來源進行嚴格把關，即使包裝表面的信息標注再詳細，也仍可能存在欺騙的嫌疑。食品行業應從“馬肉風波”事件中汲取教訓，為了重建消費者對餐飲業的信任，或許標簽可以成為入手點。如果標簽能有效地提供食品產地及物流跟蹤信息，可在一定程度上避免類似“馬肉風波”等丑聞的發生。

    目前，歐洲食品信息監管部門正加緊食品信息標注新要求的出臺，包括在包裝表面準確標注加工食品的營養信息、鮮肉來源、過敏原信息等。其對標簽本身也提出了具有針對性的規定：必須達到易讀性的最低要求，標注文字大小要合宜，尺寸較小的包裝和含有復雜成分的食品的包裝就需要特別關注易讀性的要求。目前已有一些創新標簽開始投入生產，如雙面標簽或可折疊標簽，以滿足不同的需求。鑒于新規則將于2014年12月生效，對于包裝制造商而言，尚有一段緩沖時間，來為研發新的解決方案做充分準備。

    在英國，包裝正面的食品信息標注也成為了焦點話題。英國政府于2013年夏天公布了針對一項自愿性提案的最終意見，包含標注一些關于營養密度、建議日攝入營養含量的信息等。雖然這些措施是非強制執行的，但迫于英國各大超市和游說團體中流傳的“黑名單”的壓力，如果食品企業不遵行這個提案的話，從品牌聲譽的角度來看，會造成更大的損失。

    包裝形式的小份量化

    小份量食品包裝在英國和歐洲正日漸蓬勃。這主要是由于獨居人口數量的增長、生活的愈加繁忙和零散餐飲成倍增長導致的，也是食品包裝制造商應對消費者需求做出服務改進的一個例子。紙罐廠家

    小份量食品包裝是整個食品行業的創新。由來自PremierFood公司的設計師LloydGrossman設計、具有多種容量規格的醬料袋獨立小包，就是一個典型的成功案例，上市以來，其銷量日益增長。當然，小份量食品包裝的售價一般都比較高，會增加消費者的使用成本，但考慮到使用的便利性，仍為消費者所青睞。

    誠然，相比大包裝所盛裝的容量，采用小份量食品包裝意味著單位容量食品將消耗更多的包裝材料。然而，其卻能在一定程度上解決食品浪費的問題。通常，大包裝的食品若不能一餐食用完，剩到下一餐容易影響食品的口感及品質，大多數消費者會不惜丟棄。小包裝食品因單份含量少，即使單包拆開未食用完也不會剩下太多。這樣看來，小份量食品包裝似乎是一個矛盾體，一方面耗材多，另一方面又能減少食品浪費。不過，隨著科技的發展，創新型可再生材料如生物基塑料及紙板的應用將會逐漸推廣開來，這將更好地助力小份量食品包裝發揮其“功效”。

    符合可持續性的發展原則

    在當前的包裝行業，符合發展的可持續性仍然是一個重要趨勢，這不僅是為了符合監管機構的要求，同時也是基于消費者對品牌商應專注于提高包裝效率認知的加深。能夠集食品保護、運輸、展示和周期循環于一體的包裝方式正在成為新的訴求。當然，如果食品包裝發生破損或導致食品出現不適宜食用的情況，那么環保包裝對消費者也就沒有什么價值可言了。舉一個這方面的例子，在英國，市場上有一種儲奶袋，雖然已通過了環保測試，但由于實用性不高，其銷售量正在逐步萎縮。

    包裝是否環保會受到很多因素的限制，比如用材的種類。紙和紙板作為可再生資源，紙包裝制品用完廢棄后，很容易被回收和進行生物降解。相比之下，目前使用較多的普通塑料瓶的降解回收就沒那么容易了。根據Pira公司提供的市場調查報告顯示，全球食品包裝用紙和紙板將保持6％的年增長率，到2017年可達到700億美元，這將從用材上推動包裝的可持續發展。

    我們也注意到紙板使用上的創新，如小尺寸紙盒使用量的增加。JimmysCoffee公司推出容量為330ml的紙盒，就是一個通過小尺寸紙盒打入小塑料瓶市場的典型例子。在這種背景下，JimmysCoffee公司將這種包裝方式推廣到更多的品牌產品，為消費者提供了一種在整個生命周期擁有更高評價的包裝。

    隨著時間的推移，包裝在可持續性方面的變化是有目共睹的。在二十世紀八九十年代，歐盟包裝和包裝廢棄物指令被引入，包裝制造商僅將此理解為推動原材料可持續性的規定?，F在這種情況開始發生新的變化，近期在威爾士召開的有關歐盟廢棄物綱要指令實施的磋商會議，證明了調控的壓力依然存在，同時來自消費者的壓力也變得更大了。今天的消費者更加清楚地意識到他們的個人行為將如何影響環境，包裝是否環保甚至成為他們選購商品的重要因素之一。包裝制造商也認識到他們的環保行為已不僅僅在應對政策變化，而是為滿足消費者的新需求。例如，ITSU公司最近推出了一款具有革命性的產品——紙罐，其具有與塑料瓶一樣的使用便利性，同時也是一款易回收和低碳足跡的紙包裝產品。

    食品浪費的減少

    能夠解決食品浪費的問題是包裝證明其價值的關鍵所在。近日，WRAP（國際社會責任認證組織）在英國推行的活動就起了一個很好的帶頭作用，這項活動旨在幫助消費者學會如何在家中利用包裝來延長剩余食品的保質期。